Pannkaksmuffins

Pannkaksmuffins   12st

3dl vetemjöl
0,5tsk salt
1tsk Vaniljsocker
4dl mjölk
4 ägg
1msk smör till formen
(Jag hade även kanel i) 

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en muffinsplåt med smör.
Blanda samman vetemjöl, salt och vaniljsocker.
Vispa ner mjölken.
Vispa ner 3 av äggen och 1 äggula.
Vispa den separata äggvitan och vänd ner den i smeten.
Häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen i ca 15min